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Mipán, en el ENCANTO DE EL BIERZO.
En ésta nueva entrega de “El encanto de el Bierzo”, vamos a intentar endulzar los ojos y vuestros sentidos, reconociendo lo estimulante del sabor y reconociendo a quienes se dedican…
Sacaran a la venta galletas de castaña de El Bierzo
La empresa Ribada y La Oricera, dedicada a la elaboración de productos artesanales de repostería y aperitivos, prepara para el próximo mes de octubre el lanzamiento de su nuevo producto,…
El paraiso de las setas
Son concebidas como un regalo de la naturaleza y se trata de un alimento que tiene una gran presencia en la gastronomía española en todas sus versiones: boletus edulis, níscalos…
Fisuelos
En la época de la hierba, las mujeres llevaban el desayuno al prado para que los segadores recuperaran fuerzas. Los fisuelos formaban parte imprescindible de estos desayunos. En las casas…
Cocina tradicional: Caldo de berzas
Con la llegada de las primeras nieves a la zona, que mejor que un buen caldo para paliar las bajas temperaturas. Se trata de un plato que ocupa un importante…
Pimientos bercianos
El Bierzo cuenta con la climatología idónea para el cultivo de este fruto que regala tantos sabores a nuestros paladares y brinda tantas formas de cocinarlos con las que sorprender…
Las castañas, un bien preciado de El Bierzo
La gastronomía berciana cuenta con muchos productos que forman parte de su tradición y entre estos desempeña un papel muy importante las castañas del Bierzo. Son un producto que han…
Orejas de carnaval
En estos días las calles bercianas se visten de color y alegría para celebrar el carnaval. Una fiesta con tradición que hace que los más atrevidos se estrujen la memoria…
La miel
Sin duda los productos bercianos no tienen fin y aunque ya han sido varios de los que hemos hablado en esta sección hoy lo volveremos hacer con uno de los…
Canelones de setas y castañas
Hoy en esta sección vamos a dar una receta aunando dos de los productos más conocidos de la tierra de El Bierzo de los que ya hemos hablado con anterioridad.…
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